木工所含的概念和范圍也非常多，對中式木工和西式木工作對比之前，需要排除以下幾類廣義上的木工：

1、現(xiàn)代木工，受技術(shù)革新沖擊，無論中西方都要使用現(xiàn)代化工具，機(jī)器設(shè)備雖然是西方首先發(fā)明，但是現(xiàn)代中國的木工對機(jī)器設(shè)備的使用也非常普遍，所以此處不談使用機(jī)器部分。

2、工廠普工，雖然這群人也被稱為“木工”，但是其實(shí)是沒有什么木工技能的普通工人，他們需要完成的就是流水線上某一兩項設(shè)定好的操作，一般普通人培訓(xùn)個把小時就能操作的重復(fù)木工活。

3、裝修木工，這是現(xiàn)代人最廣泛接觸到的木工，此類木工國內(nèi)外當(dāng)然也有區(qū)別，但是主要使用工具是氣槍釘和手持電鋸，故也排除在外。

所以我們這里想要和大家分享的家具制作，是能將木料從原材料（或者木材市場可購買的方塊毛料）加工成成品，基本上不依賴電動工具的傳統(tǒng)木工，也叫不插電木工。



區(qū)別一：工具
木工工具類別非常多，不過大體上可以分為這么幾類：刨、鋸、鑿、刀、斧、量具、夾具、打磨工具等。

西式工具：相信這只是他們工具的一部分，各種型號的鑿子、刨子、鋸子、錘子等等，恨不得每一個功能都需要一件工具來完成（我覺得中西式木工工具的區(qū)別與中西廚師的區(qū)別有點(diǎn)類似，技術(shù)和菜肴味道可能相差不大，但是工具的檔次和種類遠(yuǎn)遠(yuǎn)拉開了距離）。

以下以木工刨子為例，對中西式工具作簡單對比：
1、材質(zhì)不同：中式工具的刨子，刨體部分以木制為主，西式以金屬為主（也有部分木頭）
原因：中式工具選擇木制刨體，主要是因?yàn)槿〔摹⒓庸ぁ⒅谱鳌⑿拚雀奖悖依弦淮竟さ墓ぷ鞣绞揭话愣际亲吣详J北，背著一麻袋工具，扛著木工凳就到各家各戶去打制家具，所以需要工具要足夠輕。

2、調(diào)節(jié)性能不同：中式刨子的出刀量的調(diào)節(jié)，完全需要憑經(jīng)驗(yàn)，無法精確操作，所以對于初學(xué)者來說相對門檻較高，而西式刨子，因?yàn)樵黾恿艘粋€調(diào)節(jié)刀片進(jìn)出的螺桿裝置（如圖右邊黃色部分），對于初學(xué)者來說調(diào)節(jié)的交互感的確很好，很容易操作。但是需要實(shí)現(xiàn)這樣的裝置，需要更多復(fù)雜部件，再如下圖，西式刨子可能有很多部分組成。中式刨子雖然交互設(shè)計差一點(diǎn)，但是程序簡單，就是使用起來卻很難（有朋友說做木工和寫程序很像）。

3、操作方式不同：西式刨子一般用前后手，前手把控方向，后手用力，要求工作臺面相對高而平，中式刨子則用兩手握刨，食指壓刨，靠經(jīng)驗(yàn)和力道把控方向，一般工作臺面相對低，且有一定斜度。
中式操作：



區(qū)別二：手法技藝
1、中式木工更加依賴于經(jīng)驗(yàn)，西式木工更加依賴于工具
西式木工滿屋子的工具，真的可以做到一個工具只有一個功能，刨平鋸直只要有工具和附件幫忙，即使初學(xué)者也能大致做到位；而中式木工的工具沒有西式多，很多工具能完成多項任務(wù)，但需要時間和經(jīng)驗(yàn)的積累，才能掌握這些工具的使用，做到更準(zhǔn)確的刨平鋸直。

很多人學(xué)中式木工堅持不下來，就是被這樣的門檻打敗的，沒有強(qiáng)大的抗挫敗能力，是很難將中式木工學(xué)下去的。而學(xué)好西式木工，首先你需要是個工具黨（這點(diǎn)很重要，工具一定要夠好，好的工具能讓木工變得更簡單有趣），其次需要掌握和維護(hù)這些工具，所以沒有做好燒錢準(zhǔn)備的，還是慎玩西式木工，買劣質(zhì)低價的手動工具，最后都是兩敗俱傷，工具扔進(jìn)了垃圾桶，興趣也被打擊沒了。

2、中西榫卯差異大
榫卯技法中式更高超，西式則在旋木雕花、曲木技術(shù)上更強(qiáng)。

中國古代建筑大部分都是木質(zhì)框架，因此中式木工的榫卯連接技巧更加高超，而西方建筑以石材為主，木工僅僅負(fù)責(zé)房頂和家具部分，西式木工的傳統(tǒng)榫卯相對簡單，而是把更多技術(shù)放在了旋木雕花、曲木技術(shù)等上面。

中式榫卯結(jié)構(gòu)復(fù)雜，但又內(nèi)斂含蓄，連接形式一般都會隱藏在里面，并讓木頭的端面盡量少漏在外面。

而西式榫卯結(jié)構(gòu)雖然簡單，但張揚(yáng)外向，也能體現(xiàn)一種結(jié)構(gòu)之美。西式木工彎曲木技術(shù)，蒸汽熱彎和層板冷壓等曲木技術(shù)為現(xiàn)代木工奠定了基礎(chǔ)。

3、五金件的使用
中式木工對五金件的感情是復(fù)雜的，因?yàn)槭袌銎毡閷τ趲褰鸺募揖哂衅缫暎X得榫卯家具才是最好的，五金件連接的家具比較差。其實(shí)這和五金件本身的質(zhì)量有很大關(guān)系，國內(nèi)高品質(zhì)的五金件比較少，價格也高。當(dāng)然這是另外一個話題，就不一一詳述。相對中式木工，西式木工更歡迎五金件的使用，包括用釘子做部分結(jié)構(gòu)的連接。

4、膠的使用和表面處理
中式木工不用膠，這是一種誤讀，榫卯接合雖然很牢固，但是很多地方該用膠水去加強(qiáng)強(qiáng)度的，還是需要使用。以前的家具使用天然的動物膠，但是這些膠水一般都怕水怕熱，對于使用環(huán)境有比較嚴(yán)格要求，保養(yǎng)成本也高。自化學(xué)膠傳入國內(nèi)，對膠的使用已經(jīng)不分中西了。

表面處理是為了保護(hù)木頭，讓木頭的干濕穩(wěn)定，增加使用壽命，中式木工傳統(tǒng)的做法主要以生漆和燙蠟為主，現(xiàn)代木工的處理方式也已經(jīng)不分中西了，主要以木蠟油、清漆、硝基漆等等為主。

區(qū)別三：木材用料及用材習(xí)慣

傳統(tǒng)中式家具一般以硬木為主，高檔的家具會使用名貴的紅木，如海南黃花梨、紫檀、雞翅木、酸枝等，普通的以一些本土材為主，如櫸木、榆木、柞木、楸木等；西式傳統(tǒng)家具，名貴的有桃花心木、柚木等，一般常見木材如紅櫻桃木、胡桃木、橡木、楓木等。

西方人到底用不用紅木？以前西方也會使用一些紅木，但美國、歐洲這些地方不生產(chǎn)紅木，所以也都是以非洲或者南美進(jìn)口的紅木為主，但是后來大部分紅木被國際森林管理委員會定義為非環(huán)保木材，實(shí)行全球禁運(yùn)，為的是保護(hù)熱帶雨林瀕危樹木資源，現(xiàn)在在美國幾乎也見不到紅木的身影了。

而中國作為全球紅木消耗量最大的國家，擁有紅木家具依然被視作財富和地位的象征，中式家具的用材方式，還會一直有紅木的身影。不過近年也有好的現(xiàn)象，很多獨(dú)立設(shè)計師帶領(lǐng)國內(nèi)新的家具設(shè)計潮流，他們普遍是持抵制紅木消費(fèi)觀念的，提倡使用更環(huán)保更經(jīng)濟(jì)的普通硬木，將家具的價值體現(xiàn)在設(shè)計上，而不是木材本身的名貴與否。